シマエナガ

生乳を一晩かけてゆっくり発酵させて作るとてもクリーミーなチーズです。熟成が若い時期は、ほどよい酸味と軽い塩気があり爽やかな味わいで、フルーツやジャムと合わせてもおいしく召し上がれます。熟成が進むと、よりクリーミーさが増し、口当たりも滑らかになります。フルーツたっぷりのパンやクラッカーに乗せてお召し上がりください。スパークリングワインや吟醸酒にもよく合います。